Печенье с грецкими орехами и шоколадом

Недавно приобрела замечательную книжечку с рецептами печеньев и кексов

  и уже опробовала один из рецептов.

Состав (примерно на 25 шт):
100 г сливочного масла, комнатной температуры
80 г сахара
35 г темного сахара (muscovado/ soft brown)
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. сливки для кофе, но я использовала молоко
1 яйцо
160 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
135 г темного шоколада
55 г грецких орехов

Приготовление

 Смешиваем масло с двумя видами сахара.

 Добавляем ванильный сахар, соль, яйцо и сливки (молоко). Хорошенько все перемешиваем.

 Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в тесто. Перемешиваем. Дальше нарезаем шоколад и орехи и тоже добавляем, Замешиваем тесто.

 В книге предлагают просто убрать тесто на 30 минут в холодильник, дальше раскатать его и вырезать печенье. Я поступила иначе, скатала тесто в колбаску (таких как на фото вышло 2 шт) и убрала на 30-40 минут в морозилку.

 Дальше, когда колбаски замерзли, снимаем пленку и нарезаем печенье.

 Выкладываем на противень и выпекаем примерно 10-12 минут при 180*С. Выкладывать печенье лучше на расстоянии друг от друга, так как при выпечки печенки увеличиваются в объеме.

Приятного чаепития :)