Торт "Нежность"

Йогуртовый торт, я его назвала нежность так как крем очень легкий и нежный. 

(214 Ккал, Б 3,4; Ж 12,5; У 21,8)

Состав

Корж: 200 г бисквитного печенья, 130 г сливочного масла.

Ягодный слой: 

2 средних яблока (240г)

150 г черники

20 г сахара

5 г желатина

Крем:

450 г йогурта без добавок

300 г сметаны 10%

110 г сахара

20 г ванильного сахара

200 мл сликов 35%

15 г желатина (ориентируйтесь по инструкции на вашем желатине)

Приготовление

 Печенье измельчить в блендере. Растопить сливочное масло и добавить к печенью. Хорошо все перемешать и уложить на дно формы, хорошо утрамбовать.

Я люблю слегка обжаривать такие коржи в духовке. Но можно этого и не делать. Я ставлю в разогретую до 200*С духовку на 5-7 минут

 Яблоки очистить от кожуры и мелко порезать в кастрюльку, добавить ягоды и сахар. Варить на маленьком огне 15 минут.

Затем сделать из яблок и ягод пюре. Пару столовых ложек отловить для украшения. Желатин замочить на 10-15 минут. Растопить его на водяной бане и добавить к остывшему ягодному пюре. Вылить пюре на корж. И убрать в холодильник.

Замачиваем желатин на 10-15 минут. Смешиваем сметану с йогуртом и сахаром миксером. Разбухший желатин ставим на водяную баню, растапливаем его и добавляем его к йогурту со сметаной. Хорошенько еще раз все перемешать. Взбиваем сливки в крепкую пену и добавляем их к крем. Перемешиваем и заливаем крем на ягодный слой.

Украшаем тортик отложенным ягодным пюре и убираем не несколько часов или на ночь в холодильник.

Приятного чаепития :)