Мясной пирог

Состав:

Дрожжевое тесто: 390г муки, 30г дрожжей, 200мл теплого молока, 50г сахара, щепотка соли, 50г сл.масла, 1 яйцо.

Начинка: 500г мясного фарша, 1 средняя луковица, 4 вареных яйца, 200г сыра, кетчуп.

 Приготовление

    Замешиваем дрожжевое тесто: дрожжи немного измельчить, добавить чайную ложку сахара и залить половиной теплого молока, поставить настаиваться. А пока просеиваем муку в глубокую миску. Во вторую половинку молока добавляем яйцо, сахар и соль, хорошенько перемешиваем, я это делаю венчиком. В муку добавляем дрожжи и молочно-яичную смесь. Замешиваем тесто. Когда тесто хорошо замесилось, добавляем мягкое сл.масло и еще раз хорошо все перемешиваем. Оставляем тесто минут на 40 настояться. И занимаемся в это время начинкой.

     Лук мелко нарезать. Обжариваем лук, добавляем фарш и обжариваем его на сильном огне. Далее солим, добавляем специи по желанию (я добавляла смесь из разных перцев и базилик). И оставляем минут на 10 потушиться на маленьком огне под крышкой.

Яйца отварить и измельчить.

Сыр потереть.

Когда все готово и тесто поднялось. Раскатываем тесто в прямоугольник, выкладываем на противень. Смазываем кетчупом. Далее слой фарша. Слой яиц. Еще я на одну половинку нарезала острый перчик, это для тех кто любит поострее :)



Засыпаем все это сыром. И ставим в разогретую до 200*С духовку на 15 минут.

Приятного аппетита :)